Jaha, Weihnachten naht! Und deswegen lege ich doch erstmal die in den Vorjahren gebloggten Rezepte für die Weihnachtsbäckerei neu auf und dann in der Küche los!
Zunächst: Mürbeteigstrudel
Geht sehr schnell, sieht bunt aus und schmeckt prima.
Einfach einen Mürbeteig aus
250 g Mehl
125 g Butter
80 g Zucker und einem Ei kneten und 30 Minuten kaltstellen.
In der Zwischzeit 150 g Himbeerkonfitüre (es geht natürlich auch jede andere Sorte!) erhitzen und 5 Minuten einkochen, dabei schön umrühren! Danach unter weiterem Rühren auskühlen lassen, ich hab das einfach in einem kalten Wasserbad gemacht, das ging ziemlich schnell.
Den Teig in zwei Portionen Teilen und auf Frischhaltefolie zu einem Rechteck ausrollen, sodass er ungefähr DinA4-Format hat. Beide Rechtecke mit jeweils der Hälfte der Konfitüre bestreichen und dann von der langen Seite her aufrollen. In die Folie einwickeln und 20 Minuten in den Gefrieschrank legen. Wenn die Rollen dann hart sind schneidet man sie in ca. 5mm dicke Scheiben, legt sie auf Bleche und schiebt sie für ca. 12 Minuten in den Ofen.
Sehen ja Lecker aus,mal ausprobieren.
Viel Spaß dabei!
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